Albert Menes

Lorbeerblätter 2,5 g

SKU: 9440

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  • in Frankreich abgefüllt
  • von Hand verlesen
  • intensive, aromatische Würze
  • ideal für Eintopf, Suppe, Fleischgerichte
  • passt gut zu sauren Speisen, z.B. eingelegte Gurken und Heringe
  • lichtgeschützt, kühl und trocken aufbewahren

Vor langer, langer Zeit glaubte man, dass der Lorbeer zahlreiche Kräfte besäße: er schützte vor Blitz, vor Hexen und vor bösen Geistern. Für die Römer und die Griechen, die die Pflanze dem Gott Apollo widmeten, symbolisierte die Lorbeerpflanze Weisheit und Sieg.
Die Lorbeerpflanze ist eine der seltenen aromatischen Kräutern, welche aus Europa stammt. So findet man den Lorbeer als Zutat in zahlreichen kulinarischen Gerichten wie den Bortsch in Russland, Lageröl in Skandinavien oder der spanischen Paella. Lorbeer ist auch ein fester Bestandteil des Bouquet garni, dem klassisch französischen Kräuterbündel.

Die Lorbeerblätter von Albert Ménès werden sorgfältig von Hand verlesen und nur die schönsten Blätter werden ausgewählt. Die getrockneten Blätter können von Beginn an mitgekocht werden.

Inhalt: 2,5 g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich

 

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Lorbeer
Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

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