Jaques Gonidec ist eine der letzten traditionell arbeitenden Konservenfabriken der Bretagne. Bereits in der dritten Generation wird hier Fisch in höchster Qualität mit viel Leidenschaft nach traditionellen Rezepten des Großvaters verarbeitet. Im Juni 1959 beschlossen Jacques Gonidec und seine Eltern ihr Unternehmen zu gründen. Die Gründung fand zu einer Zeit statt, als die Konservierungsindustrie in Concarneau zusammenzubrechen drohte. Sie ließen sich in einer kleinen Werkstatt in der Passage-Lanriec hinter der Ville-Close nieder. Das war die Geburtsstunde von Les Mouettes d'Arvor, benannt nach dem Fußballverein, in dem Jacques Gonidec Mitglied war. 1990 beschloß der Sohn von Jacques Gonidec das Abenteuer fortzusetzen. 1995 zog die Firma um. Der neue Produktionsstandort am Ortseingang von Concarneau entspricht nun den europäischen Standards und dem Anspruch, Moderne und Tradition zu vereinen. Im Laufe der Jahre ist das Angebot an Sardinen, Thunfisch und Makrelen gewachsen. Viele Spezialitäten und neue Geschmacksrichtungen sind neben den traditionellen Rezepten entwickelt worden, was sicher dem großen Know-how der Mitarbeiter geschuldet ist. Bei Gonidec wird der Beruf des Konservenherstellers von Generation zu Generation weitergegeben. Hier, in der letzten Konservenfabrik von Concarneau, ist Qualität das Stichwort. Hier weicht man nicht von den Prinzipien ab, die den Ruf von Mouettes d'Arvor ausgemacht haben und noch immer machen: die Frische des Fisches und die manuelle Verarbeitung. Dieses Qualitätsdenken ist auch beim Erwerb jeder Konservendose zu erkennen. Die Gonidec Conserverie ist ebenfalls ein innovatives Unternehmen. 1996 war es das erste Unternehmen, das die Produktion von Dosen in limitierter Auflage auf den Markt brachte. • Herstelleranschrift: Jacques Gonidec, 2 rue Henri Fabre, 29900 Concarneau, Frankreich •
MAKRELEN 56%, SENF-Soße 44%: Wasser,SENF*, Sonnenblumenöl*, Crème Fraîche (SAHNE)*, Alkoholessig*, Xanthan-Gummi, Gewürze*, Salz, *22,8% der landwirtschaftlichen Erzeugnisse aus biologischem Anbau Zertifiziert bei FR-BIO-10
| Kalorien (kcal) | 215 |
| Kalorien (kJ) | 894 |
| Fett | 17 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| - davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 1,6 g |
Makrelen, Senf, Sahne
