La Pointe de Penmarch

Makrelenfiltes mit Sancerrewein 176 g - La Pointe de Penmarc'h

SKU: 9512

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  • äußerst geschmacksintensiver und gesunder Fisch
  • verfeinert mit Sancerre Wein
  • lecker zu Salat und Pastagerichten

Die Makrele ist ein äußerst geschmacksintensiver und gesunder Fisch. Sie besticht durch einen besonders hohen Omega-3-Fettsäurengehalt und Vitamin-B12-Gehalt und unterstützt die gesunde Funktion des Herz-Kreislaufsystems.

Die Makrelen werden von Hand kleingeschnitten und die Filets einzeln in die Dosen umgefüllt. Dann werden sie in mit Sancerre, einem Weißwein von außergewöhnlicher Qualität  aus dem im Herzen Frankreichs gelegenen Anbaugebiets Sancerre, verfeinert. Diese würzigen Makrelenfilets passen hervorragend zu Salat und Pastagerichten.

Inhalt: 176 g

Hersteller: La Pointe de Penmarc’h, 15 Bd de la France libre, 29100 Douarnenez, Frankreich

 

Im Südwesten der Bretagne, im département Finistère liegt die Baie de Douarnenez mit ihrer atemberaubenden landschaftlichen Vielfalt und seinem für den Sardinenfischfang berühmten Fischerhafen. Ganz in der Nähe des Hafens befindet sich die Fischfabrik “ Pointe de Penmarc´h“. 1920 wurde die Konservenfabrik “ Pointe de Penmarc´h“ in Guilvinec gegründet. Während früher die Fischer mit Segelbooten aufs Meer hinausfuhren, erfolgt heute der Fischfang mit modernen Schiffen, die einen selektiven und rücksichtsvollen Fischfang garantieren. Sobald die Flotte mit mehr als 100 Fischerbooten nach einem erfolgreichen Fang im Hafen eingelaufen war, wurde der Fisch mit großer Sorgfalt verarbeitet und fangfrisch von Hand in die Konserven abgefüllt. Noch heute folgt das Unternehmen dieser Tradition. 2003 zog die Fischfabrik von Guilvinec nach Douarnenez um, der Hochburg der Sardine. Das Abfüllen in die Konserven erfolgt manuell von den sogenannten “Penn Sardin“. So nennt man heute noch die Bretoninnen, die die Sardinen in den Fabriken in den Häfen von Douarnenez verarbeiten. “Penn Sardin“ bedeutet “Sardinenkopf“ auf bretonisch. Die Mitarbeiterinnen waren, und sind es immer noch, bekannt für ihre Liebe zu ihrer Arbeit und für ihren willensstarken Charakter. Das Unternehmen bietet seine Produkte sowohl über den stationären Handel in zahlreichen Feinkostläden an als auch über den Online-Handel. Pointe de Penmarc´h: • legt Wert auf einen rücksichtsvollen Fischfang und ist sich bewußt, daß die Meeresreserven nicht unerschöpflich sind. • respektiert den saisonalen Fischfang der diversen Fischarten. Die Sardinen werden zwischen Juni und November gefischt, die Makrelen von Mitte November bis Mitte April. • schließt den Fischfang der bedrohten Arten aus. • verwertet auch die weniger bekannten Fischteile, wie z.B. Seeteufelleber, welche geschmacklich sehr wertvoll sind und einen hohen Ernährungswerte haben. • bevorzugt die Ringwadenfischerei für den Sardinenfang. • Herstelleranschrift: La Pointe de Penmarc’h, 15 Bd de la France libre, 29100 Douarnenez, Frankreich •
MAKRELENfilets 68%, Wasser, Alkoholessig und Weinessig (SULFITE), Möhren 3%, Zwiebeln 3%, Wein
Kalorien (kcal) 368
Kalorien (kJ) 1492
Fett 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 4,9 g
- davon Zucker 2,8 g
Eiweiß 15 g
Salz 1,4 g
Makrelenfilets, Sulfite

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