Meersalz aus der Guérande (Fleur de Sel de Guérande) 125 g - Le Paludier de Guérande

• 100% Fleur de Sel aus der Bretagne • zum Würzen von kurzgebratenen Fleisch- und Grillgerichten • perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten • zum Aperitif: Olivenöl, fleur de sel und baguette!

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Inhalt 125 Gramm
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Fleur de Sel bedeutet wörtlich "Blume des Salzes" und gilt seit dem Altertum als die Königin des Salzes. Es bildet sich bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und günstigem Wind als winzige Salzkristalle auf der Wasseroberfläche der Salzgärten. Der "paludier", der Salzgärtner, schöpft in Handarbeit mit einer Holzschaufel die feinen Salzkristalle, welche unbehandelt bleiben und daher neben Kalzium und Magnesiumsulfat auch immer etwas Wasser enthalten. Weltweit wird das fleur de sel von Gourmets und Köchen wegen seines unvergleichlichen Geschmacks geschätzt.

Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen. Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste. Im Jahre 2012 erhielt das Sel de Guérande und das Fleur de Sel de Guérande das IGP-Siegel (Indication Géographique Protégée) als Garantie für seine Herkunft und Qualität.

Unser Tip: Fleur de Sel sollte luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.Würzen Sie Ihre Speisen kurz vor dem Servieren mit dem wertvollen fleur de sel. So kann sich das feine Aroma der Salzkristalle am besten entfalten. Zerreiben Sie das Fleur de Sel bei Zugabe sanft mit den Fingern, um ein vollendetes Geschmackserlebnis zu erreichen.

 

Inhalt: 125 g

Hersteller: Bourdic SAS Le Paludier de Guérande, 10 Rue de Bretagne, 44740 Batz-sur-Mer, Frankreich

Artikel-ID 4893
Zustand Neu
Hersteller Bourdic SAS Le Paludier de Guérande, 10 Rue de Bretagne, 44740 Batz-sur-Mer
Herstellungsland Frankreich
Inhalt 125 Gramm
Gewicht 150 g
Zolltarifnummer

Informationen zu den Inhaltsstoffen, Zutaten oder Materialzusammensetzung

Meersalz IGP

Hersteller

Bourdic SAS Le Paludier de Guérande, 10 Rue de Bretagne, 44740 Batz-sur-Mer

Informationen zum Hersteller

Das ehemalige Familienunternehmen “Les Etablissements Bourdic“ wurde 1975 von M. Bourdic gegründet. Die Vermarktung von grobem Salz begann mit dem Verkauf an kleine, regionale Unternehmen. Schon bald brachte das Unternehmen das erste trockene, gemahlene Salz der Guérande auf den Markt. Im Laufe der Jahre kamen immer mehr neue Produkte und Formate hinzu, um den Erwartungen der Kunden und Händler gerecht zu werden. Das ursprüngliche Angebot von dem Salz Le Paludier wurde durch aromatisiertes Salz und würzigen Meereszutaten ergänzt. Für die Beschaffung von Meersalz und fleur de sel de Guérande vertraut das Unternehmen Bourdic auf die Erfahrung der lokalen, sorgsam ausgewählten paludiers, den Salzgärtnern, entsprechend den Vorgaben verschiedener Gütesiegeln wie „Nature et Progrès“ und IGP (Indication Géographique Protégée), ein Label für die geschützte geografische Herkunft. Auf den Salzwiesen wird das Salz heute noch nach traditionellem Verfahren abgetragen, so wie es die Vorfahren schon seit Generationen praktiziert haben. Eine hochwertige Qualität garantiert hervorragende Produkte.


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