Albert Menes

Zimtstangen (ganz) 20 g

SKU: 9568

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  • eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt
  • Zimtstangen von Hand verlesen
  • intensiv würzig und leicht süßlich im Geschmack
  • häufig verwendet in der nordafrikanischen oder asiatischen Küche
  • beliebtes Gewürz für Desserts und Backwaren
  • zum Würzen von Punsch und Glühwein

Zimt ist eines der ältesten Gewürze überhaupt! Vom Mittelmeer bis nach China, alle Kulturen der Antike kannten dieses geheimnisvolle Gewürz, welches aus der Innenrinde des Cinnamomum verum Baumes gewonnen wird. Sehr beliebt in Frankreich während des Mittelalters, geriet es mehrere Jahrhunderte in Vergessenheit.
Der gemahlene Zimt von Albert Ménès stammt aus Indonesien. Seine Qualität zeichnet sich durch den hohen Anteil an Kumarin aus, welches ihm ein süßes, aromatisches Aroma und eine schöne, helle, kastanienbraune Farbe verleiht. Je blasser die Farbe, umso besser die Qualität! Die Zimtbäume werden regelmäßig zurückgeschnitten, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern, von denen man noch hellere, noch aromatischere Stangen einsammeln kann. Albert Ménès legt viel Wert auf die Auswahl der besten Qualität sowie auf die Ästhetik seiner Produkte. Die Zimtstangen werden von Hand verlesen und sind ca 6 cm lang.
Mit Zimt verbinden wir den Duft von Weihnachten. Zimt ist der ideale Allrounder für das Verfeinern von Punsch und Glühwein. Aber Zimt verfeinert auch deftige Speisen. In Indien, Marokko und auch im Vietnam und Thailand werden deftige Eintöpfe, Currys, Couscous und Reisgerichte mit Zimt gewürzt.

Inhalt: 20 g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Zimtstangen
Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten

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