Albert Menes

Sesamsamen 80 g

SKU: 9487

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  • Sesamsamen schmeckt leicht süßlich, etwas nußartig
  • passt sehr gut zu Rind- oder Hühnerfleisch, aber auch zu Gemüse, wie Spinat, Auberginen, Blumenkohl und grünen Bohnen
  • ideal zum Verfeinern von Salat und Tajine- oder Wok-Gerichten
  • ideal beim Backen von Brot und Brioche

Die Pflanze Sesamum indicum stammt wohl ursprünglich aus Afrika, genauer gesagt aus Äthiopien. Sesam wird heute sehr gerne in der asiatischen und in der orientalischen Küche verwendet. Aus den weißen Fruchtständen entwickeln sich Fruchtkapseln, in denen sich die aromatischen, angenehm nussig schmeckenden Samen befinden. Sesam ist sehr gesund: er ist ballaststoffreich und enthält viel Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine. Der Geschmack des Sesam ist sehr dezent, jedoch wird der nussige Geschmack intensiviert, wenn man die Samen kurz vor der Verwendung ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anröstet. Einfach köstlich!

Sesam passt sehr gut zu Rind- oder Hühnerfleisch, aber auch zu Gemüse, wie Spinat, Auberginen, Blumenkohl und grünen Bohnen. Sesamsamen ist auch ideal zum Verfeinern von Salat und Tajine- oder Wok-Gerichten. Selbstgebackene Grissinis in Sesamsamen gerollt sind eine tolle Idee zum Apéritif. Auch in der Herstellung von chinesischem Nougat, orientalischem Gebäck, sowie Brot oder Brioche finden die Sesamsamen ihre Anwendung.

Unser Tipp: Damit sich die feinen Aromen des Sesam besser entfalten können, rösten Sie die Sesamkörner vor dem Gebrauch einige Minuten in der Pfanne.

Inhalt: 80 g

Hersteller: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich

Vor hundert Jahren beginnt in Landerneau in der Bretagne die Geschichte des Hauses Albert Ménès. Nachdem der junge Matrose Anfang des 20. Jahrhunderts aus der Marine in die Bretagne zurückgekehrt war, träumt er noch lange von den Düften und Gewürzen der fernen Länder und beschließt die Einwohner von Paris an seiner Leidenschaft für diese Aromen teilhaben zu lassen. 1921 gründet er la Maison Albert Ménès und importiert seltene Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt. Als Lebensmittelhändler bei Edouard Leclerc stellt er seine Produkte in einem bretonischen Einkaufszentrum aus. Schon bald wird Albert Ménès zum Großhändler, was er vor allem seiner Neugierde für Neues, seinem Willen das Interesse für vergessene Aromen zu wecken und seiner Sensibilität für jedes einzelne Produkt zu verdanken hat. Hinter jedem Produkt von Ménès steckt eine Geschichte. Frankreich erlebt schon bald eine schwierige wirtschaftliche Phase. Vielen kleinen Ladenbesitzern fehlen die Mittel den Warenmarkt zu erobern und so sind zahlreiche kleine Läden von talentierten Händlern von der Schließung bedroht. Das Treffen zwischen Albert Ménès und Thierry Hervey, Vorreiter des modernen Handels, verändert die Geschichte. Thierry Hervey kreiert 1986 die Marke Albert Ménès und entwickelt in Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern ein völlig neues Konzept: Präsentationsflächen im Bereich Feinkost mit dem Label Albert Ménès in großen Supermärkten: Konfitüren, Gewürze, Kekse, Trockenfrüchte, Fischprodukte, Saucen, Suppen, Honig Senf, Würzmittel, …. Produkte welche den Lebensmittelherstellern ein großes Know-how für Qualität und traditionelle Herstellung abverlangen. Zwischen neuen Errungenschaften, Tradition und Innovation stellt la Maison Albert Ménès eine Palette von mittlerweile 400 Produkten her, die die Freunde des guten Geschmacks begeistern. • Herstelleranschrift: Albert Ménès, 156 rue Saint-Denis, 92700 Colombes, Frankreich •
Sesamsamen
Sesam. Kann Spuren von Erdnüssen, Senf, Sellerie enthalten

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